38歲2名年輕男女患癌，如今查出已是晚期。一場(chǎng)突如其來(lái)的噩耗讓他們整個(gè)人生徹底毀掉，據(jù)悉，他們幾乎每天下了晚班都要去“搓一頓”，有時(shí)甚至把燒烤當(dāng)成了主食。十余年來(lái)他們一直很愛(ài)吃燒烤，夏天有時(shí)每周能吃三四次，幾乎隔天就吃一次！
燒烤一年四季都很受歡迎，和朋友們?cè)诠ぷ髦嘁黄鸪灾鵁驹俸赛c(diǎn)啤酒，真是一種生活的享受，不過(guò)，大家要知道，燒烤是一種不健康的飲食，它也是引發(fā)癌癥的重要因素，所以，為了自己的健康，遠(yuǎn)離燒烤是重要的一步。
01
吃燒烤容易誘發(fā)胃癌的原因是啥？
吃燒烤的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘、苯并芘等致癌物，從而誘發(fā)胃癌的發(fā)生。
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◆雜環(huán)胺
雜環(huán)胺是一類能夠致癌的化合物。而燒烤，恰恰就是一種典型的高溫烹調(diào)。肉在燒烤過(guò)程中所產(chǎn)生的雜環(huán)胺，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烤玉米或者烤青菜。
◆苯并芘
這種物質(zhì)屬于典型的致癌物，而且致癌性很強(qiáng)。燒烤的時(shí)候，肉類食物處于高溫環(huán)境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，進(jìn)而焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)和肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成苯并芘。
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◆亞硝胺
肉串、肉片在烤制之前，一般都要經(jīng)過(guò)腌制。吃燒烤對(duì)胃癌的誘發(fā)作用是十分明確的。尤其是患有胃炎、糜爛、潰瘍的人，在吃燒烤的時(shí)候，更容易受到致癌物的侵襲。
02
胃癌與后天生活習(xí)慣密切相關(guān)
且極易與普通胃炎搞混
“都說(shuō)‘十人九胃’，說(shuō)的就是胃病發(fā)病率較高，如果老是覺(jué)得胃不舒服，就要引起警惕?！痹S多患者胃不舒服就會(huì)自行服藥。
胃癌本身沒(méi)有什么特別癥狀，表現(xiàn)也與普通胃炎差不多，而胃不舒服，大家總喜歡拖，不愿去醫(yī)院檢查。加上現(xiàn)在的胃藥藥效好，吃下去后能抑制胃酸分泌，對(duì)胃部惡性腫瘤也有效。
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因此患者服用后感覺(jué)好了，就不再上醫(yī)院，這可能會(huì)掩蓋胃癌的癥狀。有的查出胃癌后，甚至已錯(cuò)過(guò)了手術(shù)機(jī)會(huì)。
胃癌的發(fā)生與后天飲食、作息習(xí)慣息息相關(guān)，不吃早餐、進(jìn)食快、吃腌制、高鹽、辛辣刺激食品、幽門螺桿菌感染等，都可能刺激胃黏膜癌變。早期胃癌的生存率在90%以上，一旦到了中晚期，5年生存率便低于30%。
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40歲以上高危人群建議篩查胃癌
平時(shí)體檢，最好做個(gè)C14呼氣試驗(yàn)，看看是否感染幽門螺桿菌，再聽(tīng)從醫(yī)生的建議決定是否進(jìn)行殺菌治療。
另外，年紀(jì)在40歲以上，幽門螺桿菌陽(yáng)性，患有胃息肉、胃潰瘍、萎縮性胃炎，有胃癌家族史的人，也是胃癌高危人群，建議到醫(yī)院做個(gè)胃鏡檢查。
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懼怕普通胃鏡的人，可以選擇全麻無(wú)痛胃鏡，睡一覺(jué)就可以完成檢查。近期如果有體重明顯下降、食欲下降、黑便、腹痛、腹脹、貧血等癥狀，一定要警惕消化道腫瘤，及早入院檢查。
03
醫(yī)生提醒：不想得胃癌
四件事要提前做好！
?不吃“燙”
調(diào)查顯示，喜食燙食的人發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是普通人群的4.22倍。這是因?yàn)楦邷厥澄飼?huì)損傷胃黏膜，如果胃黏膜反復(fù)損傷，就會(huì)誘發(fā)癌變因此，也最好少吃燒烤和麻辣燙。
?多吃“苦”
專家認(rèn)為，一些苦味的水果防癌功效也是非常好的。如檸檬、青桔、西柚等，它們的苦味都來(lái)自于一種叫“檸檬苦素”的物質(zhì)。
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?少吸煙
據(jù)估計(jì)，全球范圍內(nèi)，11%的胃惡性腫瘤與吸煙密切相關(guān)。更可怕的是，吸煙人群戒煙后要經(jīng)過(guò)二十年，其胃癌患病風(fēng)險(xiǎn)才能降到正常人群水平。
?吃晚餐
晚飯吃的晚更容易導(dǎo)致胃癌高發(fā)。胃黏膜上皮細(xì)胞擁有極短的壽命，大概2到3天就要更新一次，而這一修復(fù)過(guò)程通常是在晚間進(jìn)行的。如果常常很晚吃東西，胃腸道沒(méi)有休息時(shí)間，其黏膜的修復(fù)也不能順利進(jìn)行。